中国网财(cai)经4月22日讯 自2022年以来,白酒行业经历了(le)深度调整期,市场(chang)期盼迎来拐点。中国酒业协会在发布的《2024中国白酒产业发展年度报告》提出,2025年将是“白酒产业进入(ru)到转型(xing)重塑(su)的关键(jian)一年”。
周期起伏无疑挑(tiao)战重重,考验白酒企业韧性。如果(guo)说历史悠久的酒企有着深厚根基抵御业内“隆冬”,那(na)么创新型(xing)酒企该如何度过下行周期?
成立于2015年的肆(si)拾玖坊站(zhan)在新十(shi)年的关口,提出“十(shi)年重构酱酒价值,以新饮酒文(wen)化酿造时代新名酒,以新商业物种打(da)造共创共享平台”。
重构酱酒价值,焕新“四新”品(pin)牌理念
2025年开年,白酒市场(chang)仍未等到止跌回升(sheng)的关键(jian)拐点。方正证券研(yan)报显示,2025年春节实际动销预计整体下滑10%左(zuo)右。市场(chang)平淡(dan),酒企趋于谨慎保守,部分大厂不再主动寻求开门红(hong),一方面“踩刹车”、更加关注渠道盈利,另一方面通过降价、“降度”寻找新增量。
“酒企正在求真务实地面对市场(chang)。”在肆(si)拾玖坊创始人张传宗看来,白酒行业经历了(le)三年的调整期,2025年将是一个(ge)很重要的分化年。
肆(si)拾玖坊创始人张传宗
对于肆(si)拾玖坊而言,2025年具有特殊意义,其正在酝酿新十(shi)年的迭代升(sheng)级,进入(ru)战略4.0阶段。张传宗先容,肆(si)拾玖坊拟在三方面发力。
第一,加强线上传播,更加重视短视频和直播。与社群、线下社交和门店相比(bi),线上信息传播更丰富、充分。目前张传宗正在带(dai)领(ling)肆(si)拾玖坊将营销体系向线上迁移(yi),挖掘品(pin)牌种草、品(pin)牌传播、用户(hu)认知及招(zhao)商等方面的潜力。
第二,围绕用户(hu)需求,深化渠道变革,从(cong)情绪(xu)价值、认知价值和平台商业价值三方面向用户(hu)交付更加深度的价值。对于当下“消费降级”趋势,张传宗并不认同(tong),他认为消费没有降级,而是分级,“消费者想花的钱(qian)变少(shao),但是用户(hu)品(pin)味以及对品(pin)质的追求并没有下降。大家不仅(jin)要保障产品(pin)品(pin)质,同(tong)时还要更加深度地关心用户(hu),围绕用户(hu)体验和感(gan)知提供产品(pin)和服务。”
第三,以用户(hu)为中心布局系列(lie)产品(pin),打(da)造生(sheng)态型(xing)业务。
与此同(tong)时,张传宗认为,肆(si)拾玖坊经过10年发展,在创业之(zhi)初提出的“四新”品(pin)牌理念(新饮酒文(wen)化、新社交文(wen)明、新生(sheng)活方式、新商业物种)需要与时俱进。新饮酒文(wen)化核心要义在于“让传统的更传统,让现代的更现代”。
在传统层面,肆(si)拾玖坊坚守在世界(jie)酱酒核心产区茅台镇的核心区域,在赤水河边建厂,并通过收(shou)购茅台镇酒厂、邀请在茅台任职43年的核心技术负责人陈孟强出任酒业总工程师等措施坚守品(pin)质。而“让现代的更现代”则指的是在饮酒文(wen)化方面需要与时俱进,让酒局生(sheng)态更具文(wen)化感(gan)、仪(yi)式感(gan)和体验感(gan),并持续迭代升(sheng)级。
合伙共创是“双刃剑”,“新物种”在兼收(shou)并蓄中迭代
在“大众创业、万众创新”时代浪潮下诞生(sheng),合伙共创一直是肆(si)拾玖坊商业模式的内核,也(ye)是有别于其他酒企的特殊文(wen)化。
“合伙共创其实很不容易做,它是一把双刃剑。”张传宗对此深有感(gan)触。为保障共创共享平台高效运营,肆(si)拾玖坊特别重视机制保障,在内部搭建了(le)合伙共创的管理体系。企业不仅(jin)在总部设有“董(dong)监高”制度,也(ye)在基于合伙共创萌生(sheng)的100多家省级销售企业层面推(tui)行“董(dong)监高”制度。
在创办肆(si)拾玖坊前,张传宗在科技企业工作了(le)15年,他将一流科技企业的做法迁移(yi)到传统的白酒行业。肆(si)拾玖坊在机制上借(jie)鉴了(le)HUAWEI全(quan)员持股(gu)模式;联想“管理三要素(su)”(建班子、定战略、带(dai)队伍);小米的粉丝经济、爆款思维(wei)、参与感(gan);OPPO、vivo的厂商一体化运营等。
除了(le)机制和制度上的创新,肆(si)拾玖坊合伙共创的第二个(ge)关键(jian)点是坚守初心,拥有愿力、情怀。张传宗认为,合伙共创是粘合剂,不仅(jin)能(neng)实现自我纠偏,还能(neng)提升(sheng)团队凝聚力。
此外,经营后获(huo)得(de)正向结(jie)果(guo)也(ye)尤(you)为重要,这支撑合伙共创更好地持续运营,促进整个(ge)体系形(xing)成正向循环。
共创共享的合伙模式曾引发外界(jie)不解,张传宗对此表示:“不管是对于肆(si)拾玖坊还是对酱香酒,越(yue)懂它越(yue)爱它。当你深入(ru)了(le)解之(zhi)后都非常有意思,兼具人情味和先进性,能(neng)够在多个(ge)维(wei)度都有收(shou)获(huo)。”
过去10年,肆(si)拾玖坊在合伙共创方面通过不断(duan)深入(ru)和细化,细分了(le)各类定义,并将责任权利划分得(de)更加明晰,建立了(le)良性的、可持续发展的企业治理结(jie)构。
敬畏市场(chang)和周期,坚持长期主义
回溯过往,肆(si)拾玖坊犹如一匹“黑马”闯入(ru)白酒市场(chang),实现超预期发展。以550万元的资金启程,肆(si)拾玖坊在成立之(zhi)初就把握住(zhu)酱酒发展的从(cong)低谷到高峰的机会,此后仅(jin)用七年时间成为酱香白酒领(ling)域的独角(jiao)兽企业,不到10年便在全(quan)国建成2000家合伙共创的新零售专卖店网络,在茅台镇建设了(le)2大产业园区、7大酿酒储酒基地的深度产业布局。
但荆棘(ji)与繁华并存。张传宗坦(tan)言:“从(cong)上一轮周期高峰2021年,一下子进入(ru)到2022年深度回调,使得(de)大家深切感(gan)知形(xing)势比(bi)人强,感(gan)受到周期的力量,所以大家对周期、市场(chang)更加敬畏。正是因为本轮周期调整,使得(de)大家更加沉着,更加坚持长期主义。大家在放慢发展速度,趁着这几年调整期,把酒厂给(gei)建设好,并且正在酝酿下一轮的迭代升(sheng)级。”
风物长宜放眼(yan)量。在长期主义视角(jiao)下,企业需要根据环境变化,调整策略和节奏。在白酒行业处于快速发展期,企业大干快上导致渠道库存高企,行业遇冷则需要“踩刹车”,优先给(gei)渠道更多的支撑,让产品(pin)顺应(ying)市场(chang)需求,实现更健康的动销。张传宗强调,从(cong)肆(si)拾玖坊诞生(sheng)之(zhi)日起,企业就发挥厂商一体“高周转、低库存”的优势,快速发展期高歌(ge)猛进,行业调整期共克时艰。除此之(zhi)外,针对白酒市场(chang)环境和用户(hu)变化,肆(si)拾玖坊努力提高产品(pin)性价比(bi),向用户(hu)交付更具深度价值的产品(pin)。
未来十(shi)年,酱酒独角(jiao)兽肆(si)拾玖坊将继续进化升(sheng)级,以其独有的叙(xu)事逻(luo)辑迈向新征程。